Чечевица почти не содержит жиров, но богата белками и углеводами. Это позволяет использовать его в рационе.
Наиболее распространенными сортами являются красный и зеленый. Первый сорт очень хорошо варен и подходит для пюре. Зеленая чечевица не готовит мягко, сохраняет свою форму, но приготовление занимает немного больше времени.
Чечевица с курицей — основные правила приготовления
Перед приготовлением чечевица сортируется, мусор и шелуха удаляются. Затем его выливают на сито и тщательно моют.
Замочить или нет зависит от того, какой результат вы хотите получить. Если вам нравятся приготовленные бобовые, замочите их перед приготовлением. Приготовленная чечевица без замачивания сохранит свою форму и будет ломкой. Если вам нужна информация о рецептах то заходите на сайт instacook.me .
Варить чечевицу в воде в количестве: на стакан бобовых возьмите 2 стакана воды. Чтобы оно не переварилось, налейте в кипящую воду. С момента кипения уменьшите температуру и готовьте с закрытой крышкой в течение 15-40 минут, регулярно помешивая. Время приготовления зависит от сорта.
Чтобы приготовить в духовке чечевицу с курицей, приготовьте ее заранее и обжарьте мясо или тушите с овощами. Затем соберите все вместе и поставьте в духовку на несколько минут.