Наталья Склярчук, директор Львовского профессионального лицея пищевых технологий, что на площади Данила Галицкого, 8 – о престиже учебного заведения и рецепты успешной деятельности
Наталья Склярчук, директор Львовского профессионального лицея пищевых технологий, что на площади Данила Галицкого, 8 – о престиже учебного заведения и рецепты успешной деятельности
Залог построения любой карьеры – упорная работа и преданность своему делу . Но у каждого человека, достигшего значительных результатов, есть еще и своя философия успеха, четкая и последовательная жизненная позиция.
Наталья Склярчук (на фото), директор Львовского профессионального лицея пищевых технологий, более 30 лет воспитывает и обучает молодежь профессии пекаря, одной из самых почитаемых с древних времен и по сей день. Собеседница рассказывает “Почте” о учебное заведение и рецепты успешной деятельности.
– Вся ваша профессиональная деятельность связана с родным учебным заведением – Львовским профессиональным лицеем пищевых технологий. Прошу сказать, как это начиналось?
– Начинала работу в нашем учебном заведении 1981-го молодой выпускницей Киевского технологического института пищевой промышленности. Сначала была мастером производственного обучения, затем работала преподавателем, заместителем директора, а с 2002-го возглавляю коллектив лицея. Сегодня это один из лучших заведений профессионально-технического образования на Львовщине. А современная профессионально-техническое образование играет огромную роль в формировании всесторонне развитой и профессионально ориентированной личности.
– Но ведь лицей имеет давнюю историю?
– Да. Основали учебное заведение еще более 45 лет назад в далеком 1967-го как львовское профессионально-техническое училище хлебопекарной промышленности. В 1977 году по заказу фирмы “Свиточ” начали подготовку специалистов кондитерского дела. Впоследствии профессионально-техническое училище №39 стало многоотраслевым и осуществляло подготовку квалифицированных рабочих для макаронной, пиво-безалкогольной, табачной, кондитерской и хлебопекарной отраслей.
Сегодня во Львовском профессиональном лицее пищевых технологий мы обучаем выпускников 9 и 11 классов актуальных профессий: пекарь, кондитер, повар, официант, бармен, продавец продовольственных товаров, контролер-кассир, агент по снабжению, учетчик бухгалтерских данных. Наши ученики уверены – такие профессии всегда будут гарантировать им трудоустройство и возможность успешной самореализации.
В лицее профессионального мастерства приобретают и взрослые. Новую профессию осваивают люди, направленные центром занятости на переподготовку. Учатся также желающие начать собственное дело по выпечке хлеба или кондитерских изделий. Они уже за собственный счет в течение 4-6 месяцев получают новую профессию, которая обеспечит им “сытое” будущее.
– Скажите, пожалуйста, что является залогом успешного будущего ваших выпускников?
– Прежде всего, это качественное образование. В лицее ученики осваивают базовые теоретические знания, изучают современные технологии. Мы постоянно внедряем новейшие методики, повышаем квалификацию педагогического коллектива. На базе лицея проводятся мастер-классы и профессиональные конкурсы, семинары преподавателей и мастеров производственного обучения.
Большую роль играет также основательная практическая подготовка. Важно, что лицеисты приобретают профессионального опыта в учебно-практическом пекарском центре с современным хлебопекарным оборудованием. В центре, созданном при поддержке Фонда Роберта Боша и немецкого компании IFT GmbH, ученики учатся выпекать большой ассортимент разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий.
Но главный принцип нашей педагогической и воспитательной работы – всегда любить свою профессию и привить такое отношение к своему делу и ученикам. Поэтому лицеистов учат вкладывать душу в приготовление блюд и выпечку. Самое важное, чего мы хотим – чтобы наши выпускники умели все сделать руками, тогда техника будет им надежным помощником.
Хорошее воспитание, творческий подход помогает и в работе с клиентами, создает им хорошее настроение. Кстати, лицеисты неоднократно обслуживали почетных гостей нашего города. Почувствовали доброжелательность наших выпускников и многочисленные гости Евро-2012.
– Но ведь творческий человек обычно талантлив во всем?
– Это уже неоднократно доказано. Наши ученики побеждают в профессиональных конкурсах, и в выступлениях художественных коллективов. В лицее имеются все возможности для всестороннего развития способностей учащихся.
Чтим мы и национальные традиции. Стараниями учеников, преподавателей и мастеров лицея создан Музей хлебопечения, в котором демонстрируется старинное орудие для выпекания хлебобулочных изделий, сеялки, плуг и даже народное одеяние средневековых галичан. Кстати, лучшие работы лицеистов, законсервированные способом лакирования, пополняют экспозицию музея.
Известный наш лицей и выпечкой караваев в различных торжественных событий и праздников. Мы уже духовно готовимся к Пасхе. Светлое Христово Воскресение каждая семья встречает молитвой и обычно стремится как можно лучше угостить родных, принять гостей. Обращайтесь к нам, чтобы заказать вкусные куличи. А там начнется и пора свадеб, на которых обязательным атрибутом является каравай.
Приглашаем к нам выпускников школ 9 и 11 классов. Поступая на обучение в Львовский профессиональный лицей пищевых технологий, вы открываете дверь в перспективное, хорошо обеспеченное будущее.