Готовый пробка совершает путешествие в фильтрационный чан, где измельченный солод отделяется от сусла (сладкая жидкость, экстракт питательных веществ ячменя).
Все, что осталось после фильтрации, сдают на корм скоту, а на сусло ждут новые приключения.
Далее оно с гордо поднятой головой направляется в сусловарного котла и ждет, пока его вскипятите. Здесь в сусло добавляется хмель. В самом начале кипячения добавляется горький хмель, а в конце — ароматический. Именно эти вкусы и ароматы мы потом и чувствуем в готовом пиве. Здесь можно узнать что такое хмель и солод и как варить с него пиво .
Часто пивоварни вместо ароматического хмеля используют хмелевые масла и экстракты. Зато ППБ работает по классической технологии и использует только гранулированный хмель. Причем разные сорта, чтобы пиво было максимально вкусным и ароматным. Все сорта хмеля доставляют специально из Германии и Чехии.