Суши еда от души

Я делаю так называемые суши в стиле Йороппа, что означает, что я использую целую рыбу из европейских вод, но обрабатываю ее японскими методами.

Добывать японскую рыбу в стране очень сложно, когда вы привозите рыбу из Японии, приходится платить не маленькие деньги за перевоз. Суши — это не рулет из сыра и лосося, который на самом деле убит очень сильным сырным вкусом. Мы хотим показать нашим гостям, что то, что может означать для них бедность — это рис и рыба, а не много ингредиентов, — это действительно что-то «вау». Меня не интересует, как выглядят суши в стране, я знаю, что у меня в голове, и хочу это передать. Я помню, какой образ суши в нашей стране, и знаю, что люди хотят так есть, поэтому искренне желаю другим рестораторам, чтобы в их барах всегда были довольные гости. На сегодняшний день заказать суши можно через интернет по приятным ценам .

В суши я сосредотачиваюсь на японских технологиях, времени — по частям, качеству продукта и температуре. Это то, что позволяет достичь многого, особенно пятого вкуса — умами, который я понимаю как «мммм, как вкусно». Для других умами — это гармоничное сочетание всех вкусов, он также может говорить о том, что данный курс очень вкусный. Для меня температура, качество и время, заключенные в японском минимализме ингредиентов, то есть рис, японский хрен, свежая рыба, являются моей философией суши.